Risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de preparación : 10 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de cocción: 30 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo total: 40 min.
- agsdix-snp-bowl-3Raciones: 4
Valor nutricional de la receta: Risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano
Tabla con los valores nutricionales por cada ración de los tacos de pescado con guacamole:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 8.5 g |
| Grasas | 7.8 g |
| Grasas saturadas | 2.3 g |
| Carbohidratos | 52.5 g |
| Fibra | 4.6 g |
| Azúcares | 4.2 g |
| Sodio | 386 mg |
El risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano es una receta equilibrada en términos de macronutrientes, con una cantidad moderada de calorías, proteínas y grasas, además de ser una excelente fuente de fibra y vitamina A gracias a la calabaza y las espinacas. El queso parmesano aporta calcio y proteínas adicionales. Es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de sodio debe ser limitado para mantener una dieta saludable.
Health score (HDI)
El Health Score, también conocido como Índice de Salud o Puntuación Nutricional, es una herramienta utilizada para evaluar el valor nutricional y la salud general de los alimentos y las recetas. Se basa en un sistema de puntuación que evalúa la presencia y la cantidad de nutrientes saludables y no saludables en un alimento o receta específica.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de calabaza pelada y picada en cubos pequeños
- 2 tazas de espinacas frescas
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En una sartén grande, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo picados finamente y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el arroz y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega 1 taza de caldo y cocina, removiendo constantemente hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Repite este proceso con el resto del caldo, una taza a la vez, hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
- Añade las espinacas y el queso parmesano rallado y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano.
Consejos e información adicional
- Puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como champiñones o zanahorias.
- Si lo deseas, puedes sustituir el queso parmesano por otro queso que prefieras, como queso feta o queso azul.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir algunas hierbas frescas, como albahaca o tomillo.
Este delicioso Risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano es una opción perfecta para una cena saludable y reconfortante. La combinación de la calabaza, espinacas y queso parmesano hacen de este plato un deleite para el paladar. Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa receta.
Variaciones de la receta:
Esta receta de risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano es increíblemente versátil y se puede adaptar para satisfacer tus gustos personales. Puedes cambiar la calabaza por otros vegetales, como zanahorias o calabacín, o agregar proteínas como pollo o camarones para obtener una opción más sustanciosa. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para darle un sabor diferente.
Consejos de presentación:
El risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano es un plato muy atractivo y puedes hacerlo aún más impresionante con una presentación adecuada. Una forma fácil de hacerlo es añadiendo un poco de queso rallado y hojas de espinacas frescas por encima antes de servir. También puedes añadir un poco de aceite de oliva para un toque de sabor y brillo extra. Sirve el risotto en platos individuales para una presentación elegante o en un plato grande para una cena familiar.
Origen o historia de la receta:
El risotto es un plato típico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Su origen se remonta a la Edad Media en el norte de Italia, donde los granos como el arroz eran una cosecha común. A lo largo de los años, se han creado muchas variaciones de risotto con diferentes ingredientes, pero la base siempre es la misma: arroz con caldo. El risotto de calabaza con espinacas y queso parmesano es una variación moderna del plato tradicional, que combina los sabores dulces y cremosos de la calabaza con la frescura de las espinacas y el sabor fuerte del queso parmesano. Es un plato perfecto para una cena de otoño o invierno y es fácil de preparar, pero con un sabor sofisticado.
¡Buen provecho!
