Pasta de espinacas y ricotta
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de preparación : 10 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de cocción: 15 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo total: 25 min.
- agsdix-snp-bowl-3Raciones: 4
Valor nutricional de la receta: Pasta de espinacas y ricotta
Tabla con los valores nutricionales por cada ración de pasta de espinaca y ricotta:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 414 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Fibra | 4 g |
| Vitamina A | 29% de la ingesta diaria recomendada |
| Calcio | 21% de la ingesta diaria recomendada |
| Hierro | 13% de la ingesta diaria recomendada |
Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos, lo que proporciona una buena cantidad de energía para el cuerpo. También contiene fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable. La espinaca es rica en vitamina A, que es importante para una visión saludable y la función del sistema inmunológico, y el queso ricotta es una buena fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea.
Health score (HDI)
El Health Score, también conocido como Índice de Salud o Puntuación Nutricional, es una herramienta utilizada para evaluar el valor nutricional y la salud general de los alimentos y las recetas. Se basa en un sistema de puntuación que evalúa la presencia y la cantidad de nutrientes saludables y no saludables en un alimento o receta específica.
Ingredientes
- 400 gramos de pasta de espinacas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Cocina la pasta de espinacas según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que estén marchitas.
- Agrega la pasta cocida y mezcla bien.
- Agrega el queso ricotta y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Espolvorea el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos e información adicional
- Agrega tomates cherry cortados por la mitad para agregar un toque de color y sabor.
- Puedes utilizar queso feta en lugar de queso ricotta para un sabor más intenso.
- Si quieres aumentar el contenido de proteínas, agrega pollo a la mezcla.
Esta receta de pasta es perfecta para una cena rápida y deliciosa, llena de nutrientes y sabor. La combinación de espinacas y ricotta hace que este plato sea rico en proteínas, fibra y vitaminas.
Variaciones de la receta:
La pasta de espinacas y ricotta es una receta muy versátil y se puede personalizar de muchas maneras para satisfacer tus gustos y necesidades. Puedes agregar algunos ingredientes adicionales para darle más sabor, como tomates secados al sol, aceitunas negras o piñones tostados. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el queso de cabra o el parmesano rallado. Si prefieres una pasta más ligera, puedes reducir la cantidad de ricotta y agregar más espinacas.
Consejos de presentación:
La pasta de espinacas y ricotta es un plato muy vistoso que se puede presentar de muchas formas diferentes. Una idea es servirla en un plato grande y agregar algunas hojas frescas de albahaca o perejil encima para darle un toque de color. También puedes agregar un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes servirla en platos individuales y decorar con algunas espinacas frescas y una rodaja de limón.
Origen o historia de la receta:
La pasta de espinacas y ricotta es una receta de origen italiano que se remonta al siglo XVII. En la región de Lombardía, se utilizaba la espinaca y el queso ricotta para hacer una pasta sencilla y económica que se convirtió en un plato tradicional de la zona. Hoy en día, la pasta de espinacas y ricotta se ha popularizado en todo el mundo y es una receta muy querida por su sabor y su valor nutricional. Es una excelente manera de combinar vegetales y proteínas en una comida saludable y deliciosa.
