Tacos vegetarianos de frijoles negros
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de preparación : 10 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de cocción: 10 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo total: 20 min.
- agsdix-snp-bowl-3Raciones: 4
Valor nutricional de la receta: Tacos vegetarianos de frijoles negros
Valores nutricionales por ración de tacos vegetarianos de frijoles negros(1/4 de la receta)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 245 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 31 g |
| Proteínas | 8 g |
| Fibra | 9 g |
Estos tacos vegetarianos de frijoles negros son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra dietética. La fibra dietética ayuda a mantener la sensación de saciedad, a mantener los niveles de glucemia y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Los frijoles negros también son ricos en hierro, calcio, fósforo y ácido fólico.
Health score (HDI)
El Health Score, también conocido como Índice de Salud o Puntuación Nutricional, es una herramienta utilizada para evaluar el valor nutricional y la salud general de los alimentos y las recetas. Se basa en un sistema de puntuación que evalúa la presencia y la cantidad de nutrientes saludables y no saludables en un alimento o receta específica.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles negros cocidos (400g)
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro en rebanadas
- Cilantro fresco picado para decorar
- Salsa de tomate o picante al gusto
Elaboración
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
- Agrega los frijoles negros cocidos, el comino, la paprika, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien y cocina durante unos 5 minutos más o hasta que estén bien calientes.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca durante unos segundos por cada lado.
- Sirve las tortillas de maíz con la mezcla de frijoles negros y aguacate en rebanadas o cubos encima. Decora con cilantro fresco picado y salsa de tomate o picante al gusto.
Consejos e información adicional
- Puedes agregar más verduras a la mezcla de frijoles, como zanahorias ralladas o maíz dulce.
- Acompaña estos tacos con una ensalada fresca y una porción de arroz integral para una comida completa y equilibrada.
Los tacos vegetarianos de frijoles negros son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa a la carne. Además de ser una excelente fuente de proteína, los frijoles negros son ricos en fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.
Variaciones de la receta:
Los tacos vegetarianos de frijoles negros son una alternativa deliciosa y saludable a los tacos tradicionales de carne. Además, se pueden personalizar de muchas maneras diferentes para satisfacer las preferencias de cada persona. Por ejemplo, se puede experimentar con diferentes tipos de frijoles, como los frijoles rojos o los frijoles blancos. También se puede agregar una variedad de verduras, como el maíz, los pimientos, la cebolla, el aguacate, la lechuga y el tomate. Para los amantes del queso, se puede agregar queso rallado o queso fresco encima de los tacos. Para aquellos que prefieren un poco de picante, se puede agregar jalapeño o chile en polvo a la mezcla de frijoles.
Consejos de presentación de la receta:
La presentación de los tacos vegetarianos de frijoles negros es clave para hacer que sean atractivos y apetitosos. Una opción es colocar los tacos en un plato grande y decorar con ramitas de cilantro fresco y rodajas de limón. También se puede colocar cada taco en un soporte de taco para que se mantengan en posición vertical y sean más fáciles de comer. Si se desea, se puede agregar una salsa picante o crema agria en la parte superior para darle un toque extra de sabor. Otra opción es servir los tacos con una ensalada fresca al lado para equilibrar los sabores y agregar un poco de textura crujiente.
Origen o historia de la receta:
Los tacos vegetarianos de frijoles negros son una variación de los tacos tradicionales mexicanos. Los tacos son una comida popular en México y se pueden encontrar en prácticamente cualquier esquina. Los tacos tradicionales se hacen con carne de res, cerdo o pollo, pero en los últimos años, los tacos vegetarianos se han vuelto cada vez más populares. La versión de frijoles negros es una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente quieren cambiar un poco las cosas. Además, los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier comida.
