Salmón al horno con vegetales asados
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de preparación : 10 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de cocción: 15 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo total: 25 min.
- agsdix-snp-bowl-3Raciones: 4
Valor nutricional de la receta: Salmón al horno con vegetales asados
Tabla con los valores nutricionales aproximados por ración de la receta de «Salmón al horno con vegetales asados»:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 390 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 3.5 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Carbohidratos totales | 11 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Azúcares totales | 5 g |
| Proteína | 36 g |
| Vitamina A | 200% del Valor Diario Recomendado |
| Vitamina C | 180% del Valor Diario Recomendado |
| Calcio | 8% del Valor Diario Recomendado |
| Hierro | 10% del Valor Diario Recomendado |
La receta de «Salmón al horno con vegetales asados» es una excelente opción nutricionalmente hablando. El salmón es una fuente rica de proteínas y ácidos grasos omega-3, los cuales son importantes para la salud cardiovascular y cerebral. Los vegetales, por su parte, aportan vitaminas, minerales y fibra, lo que es beneficioso para la digestión y el sistema inmunológico.
En cuanto a la tabla de valores nutricionales, podemos ver que la receta es relativamente baja en calorías y grasas saturadas, y es alta en proteínas y fibra. Además, es rica en vitaminas A y C, lo que ayuda a mantener una piel y vista saludable y un sistema inmunológico fuerte.
Health score (HDI)
El Health Score, también conocido como Índice de Salud o Puntuación Nutricional, es una herramienta utilizada para evaluar el valor nutricional y la salud general de los alimentos y las recetas. Se basa en un sistema de puntuación que evalúa la presencia y la cantidad de nutrientes saludables y no saludables en un alimento o receta específica.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de aproximadamente 150 g cada uno
- 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras
- 1 cabeza de brócoli cortada en floretes
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: semillas de chía o de sésamo para espolvorear sobre el salmón.
Elaboración
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una bandeja para hornear, colocar las tiras de zanahoria, floretes de brócoli y tiras de pimiento rojo. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra. Mezclar bien.
- Colocar los filetes de salmón en la bandeja sobre los vegetales y salpimentarlos al gusto. Si se desea, se pueden espolvorear las semillas de chía o sésamo sobre el salmón.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y los vegetales estén dorados.
Consejos e información adicional
- Para que el salmón quede más jugoso, se puede cubrir con papel aluminio durante los primeros 10 minutos de cocción y luego retirarlo para dorar el salmón.
- Si se desea una versión más picante, se puede añadir pimentón o chile en polvo a los vegetales antes de hornear.
- Puedes cambiar los vegetales por otros de tu elección, como cebolla, champiñones o calabacín para darle variedad a la receta.
Variaciones de la receta:
El salmón al horno con vegetales asados es una receta deliciosa y saludable que se puede personalizar de muchas maneras. Una opción es variar los tipos de vegetales utilizados para asar, por ejemplo, añadiendo pimientos rojos o berenjenas. Otra opción es cambiar el condimento utilizado en el salmón, como el uso de limón y eneldo para darle un toque fresco, o una mezcla de miel y mostaza para darle un sabor dulce y picante.
Consejos de presentación:
Para presentar este plato, se puede colocar el salmón y los vegetales asados en un plato grande y espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional. También se puede agregar un poco de limón fresco para un toque cítrico. Servir con arroz integral o una ensalada verde para completar la comida.
Origen o historia de la receta:
Esta receta combina la técnica de asar con la frescura y los nutrientes del salmón. El salmón es un alimento básico de la dieta mediterránea, y su versatilidad lo hace perfecto para cualquier comida del día. Los vegetales asados, por otro lado, son una técnica popular de cocción en todo el mundo que resalta los sabores naturales de los vegetales. Juntos, crean un plato delicioso y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento.
