Espagueti de calabacín con salsa de tomate casera
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de preparación : 15 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de cocción: 15 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo total: 27 min.
- agsdix-snp-bowl-3Raciones: 4
Valor nutricional de la receta: Espagueti de calabacín con salsa de tomate casera
Tabla con los valores nutricionales por cada ración de espagueti de calabacín con salsa de tomate casera:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 107 kcal |
| Proteína | 5 g |
| Grasas | 6 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Azúcares | 6 g |
| Sodio | 220 mg |
Esta receta es baja en calorías y grasas, alta en fibra y contiene una cantidad moderada de proteínas y carbohidratos. Además, el uso de calabacín en lugar de pasta regular reduce significativamente la cantidad de carbohidratos y calorías en la receta. La salsa de tomate casera también puede ser una alternativa más saludable a las salsas comerciales, ya que no contiene conservantes ni aditivos.
Health score (HDI)
El Health Score, también conocido como Índice de Salud o Puntuación Nutricional, es una herramienta utilizada para evaluar el valor nutricional y la salud general de los alimentos y las recetas. Se basa en un sistema de puntuación que evalúa la presencia y la cantidad de nutrientes saludables y no saludables en un alimento o receta específica.
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas al gusto (opcional)
Elaboración
- Cortar los extremos de los calabacines y, utilizando un pelador o un espiralizador de verduras, cortarlos en tiras finas tipo espagueti.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates picados y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Triturar la salsa con una batidora o un procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Añadir las tiras de calabacín a la sartén con la salsa de tomate y saltear durante unos minutos hasta que estén suaves pero aún crujientes.
- Añadir sal y pimienta al gusto y servir caliente con hierbas frescas, si lo desea.
Consejos e información adicional
- Asegúrate de no cocinar demasiado los calabacines, ya que pueden volverse blandos y aguados.
- Puedes agregar otras verduras a la salsa de tomate para darle más sabor y nutrientes, como zanahorias, pimientos o champiñones.
- Si no tienes un espirilizador de verduras, puedes cortar los calabacines en tiras finas con un pelador de verduras o un cuchillo afilado.
El espagueti de calabacín con salsa de tomate casera es una alternativa saludable y baja en carbohidratos a la pasta tradicional. Es una opción perfecta para aquellos que buscan reducir su ingesta de carbohidratos y aumentar su consumo de verduras.
Variaciones de la receta:
La receta de espagueti de calabacín con salsa de tomate casera es una excelente alternativa para quienes buscan opciones saludables y bajas en carbohidratos. Una variante de esta receta puede ser utilizar otras verduras como zanahoria o berenjena para sustituir el calabacín, lo que también agrega color y sabor al plato. Otra opción es agregar proteína como pollo, camarones o tofu para hacer una comida más completa. También se puede experimentar con diferentes hierbas y especias para variar el sabor de la salsa de tomate casera.
Consejos de presentación de la receta:
La presentación de la receta es clave para aumentar el apetito y la expectativa de los comensales. Se puede servir el espagueti de calabacín en platos hondos o tazones, decorándolos con hojas de albahaca fresca o perejil. Otra opción es utilizar un rallador de queso para agregar queso parmesano rallado por encima del plato, lo que añade un toque de sabor adicional y mejora la apariencia del plato.
Origen o historia de la receta:
El espagueti de calabacín es una alternativa saludable al espagueti tradicional hecho de harina de trigo. El uso de vegetales como sustitutos de la pasta es una tendencia popular entre aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos o tienen intolerancia al gluten. La salsa de tomate casera también es una opción saludable para agregar sabor y nutrientes a la comida. El tomate es rico en licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa al espagueti tradicional.
