Ensalada de garbanzos y tomate
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de preparación : 15 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo de cocción: 25 min.
- agsdix-smt1-access-timeTiempo total: 37 min.
- agsdix-snp-bowl-3Raciones: 4
Valor nutricional de la receta: Ensalada de garbanzos y tomate
Tabla con los valores nutricionales por cada ración de ensalada de garbanzos y tomate:
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 210 |
| Proteína | 8 g |
| Grasa | 9 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Fibra | 7 g |
| Azúcar | 3 g |
| Sodio | 345 mg |
La ensalada de garbanzos y tomate es una excelente fuente de proteínas y fibra, además de ser baja en calorías y grasas saturadas. Los garbanzos proporcionan una fuente de carbohidratos complejos y proteínas vegetales, mientras que los tomates y el perejil aportan una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes. Las aceitunas negras agregan grasas saludables y un sabor único a la ensalada
Health score (HDI)
El Health Score, también conocido como Índice de Salud o Puntuación Nutricional, es una herramienta utilizada para evaluar el valor nutricional y la salud general de los alimentos y las recetas. Se basa en un sistema de puntuación que evalúa la presencia y la cantidad de nutrientes saludables y no saludables en un alimento o receta específica.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos.
- En un tazón grande, mezcla los garbanzos, los tomates, la cebolla, el perejil y las aceitunas.
- En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla bien.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos e información adicional
- Puedes agregar otros ingredientes como pepino, pimiento, aguacate o queso feta para darle un toque diferente.
- Si utilizas garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal.
- Si quieres aumentar la proteína de esta ensalada, agrega pollo desmenuzado o atún enlatado.
La ensalada de garbanzos y tomate es una receta fácil de preparar, saludable y nutritiva. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, mientras que los tomates aportan vitaminas y antioxidantes. Esta ensalada es perfecta para una comida rápida y ligera en días calurosos de verano.
Variaciones de la receta:
La ensalada de garbanzos y tomate es una opción nutritiva y deliciosa para cualquier comida. Puedes experimentar con los ingredientes y hacer algunas variaciones para crear una ensalada diferente cada vez. Agrega otros vegetales como pepino, pimiento o cebolla para aumentar el contenido de fibra y nutrientes. Puedes también incorporar hierbas frescas como cilantro o perejil para darle un toque de sabor adicional. Para añadir un poco de proteína, prueba agregar queso feta o pollo desmenuzado. Incluso puedes hacer una versión caliente y mezclar los garbanzos con tomates asados y queso parmesano.
Consejos de presentación de la receta:
La ensalada de garbanzos y tomate es una opción colorida y vibrante que se puede presentar de muchas maneras. Puedes servirla como una guarnición junto a un plato principal, como un acompañamiento en una barbacoa o como una opción de almuerzo. Para darle un toque extra, puedes mezclar la ensalada con hojas de espinaca fresca o lechuga romana y servir en un tazón grande. Si lo prefieres, puedes colocar la ensalada en pequeños tazones individuales para una presentación elegante. Para un toque final, decora con algunas hojas de perejil fresco o una rodaja de limón.
Origen o historia de la receta:
La ensalada de garbanzos y tomate es una ensalada tradicional de la cocina mediterránea. Los garbanzos son un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo y se utilizan en una variedad de platos. Esta ensalada es una forma deliciosa y saludable de incorporarlos en nuestra dieta. Se cree que los garbanzos se cultivan desde hace más de 7,000 años en el Mediterráneo oriental y se han utilizado en platos desde la antigüedad. Los tomates, por otro lado, se originaron en América Central y del Sur y no se introdujeron en Europa hasta después del siglo XVI. La ensalada de garbanzos y tomate se ha convertido en una ensalada popular en todo el mundo y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares.
